วิธีใช้เครื่องบดเนื้อและดูแลทำความสะอาด

มือใหม่หัดทำบาร์ฟห้ามพลาด! 

นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนเริ่มทำบาร์ฟ 

คุณต้องรู้วิธีการใช้งานของเครื่องมือต่างๆ ที่จะช่วยให้คุณทำงานได้สะดวกยิ่งขึ้น

รวมถึงวิธีดูแลและทำความสะอาดเพื่อให้เครื่องมืออยู่กับเราไปนานๆ

ถ้าอย่างนั้น เรามาทำความรู้จักเครื่องบดเนื้อเบื้องต้นกันดีกว่า

หลายคนอาจสงสัยว่า...

ทำไมถึงต้องใช้เครื่องบดเนื้อ แล้วมันดีกว่าเครื่องปั่นยังไง?

เครื่องบดเนื้อมีไว้เพื่อบดเนื้อโดยเฉพาะ 

เพราะฉะนั้นจะสามารถรองรับงานบดได้นานกว่าและทนทานต่อการใช้งานหนักได้มากกว่าเครื่องปั่น 

อีกทั้งยังมีประสิทธิภาพในการบดกระดูกให้ละเอียดอย่างต่อเนื่องอีกด้วย

ส่วนเครื่องปั่นจะเหมาะกับไว้ปั่นส่วนผสมที่มีความเหลวและไม่แข็งจนเกินไป 

อย่างเช่นไว้ปั่นผสมวิตามินและอาหารเสริมให้เข้ากัน

เครื่องบดเนื้อควรเลือกรุ่นไหน? 

เครื่องบดเนื้อมีหลายแบบและหลายขนาดให้เลือก มีทั้งแบบใช้มือหมุนเพื่อบดและแบบไฟฟ้า 

แต่ถ้าเราต้องการที่จะบดส่วนผสมที่มีความแข็งอย่างเช่นกระดูก ควรเลือกเครื่องบดขนาด เบอร์ 12 เป็นต้นไป 

เพราะเครื่องที่เล็กกว่านี้จะไม่สามารถบดของแข็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ 

Tips:

แนะนำว่าให้เลือกเครื่องบดแบบไฟฟ้าแทนแบบใช้มือหมุน เพราะช่วยทุ่นแรงและประหยัดเวลาได้เยอะ ถึงแม้ว่าราคาเครื่องจะต่างกันหลายเท่าก็ตาม

เครื่องบดเนื้อใช้งานยังไง?

เครื่องบดเนื้อแบบในภาพคือเครื่องบดเบอร์ 12 แบบ 2 in 1 (บดด้านนึง หั่นเนื้อบางๆ อีกด้านนึง) 

แต่เวลาทำบาร์ฟเราจะใช้แค่บดเท่านั้น เพราะฉะนั้นเวลาเลือกซื้อเครื่องบดให้เลือกแบบบดอย่างเดียวก็เพียงพอแล้ว 

ส่วนหน้าตาของเครื่องบดแต่ละยี่ห้อภายนอกอาจจะดูต่างกัน แต่ว่าชิ้นส่วนประกอบหลักจะไม่ต่างกันมากนัก

ตัวอย่างชิ้นส่วนของเครื่องบดเนื้อ
1. ท่อบดเนื้อ 2. สกรู/ฝาครอบ 3. ใบมีด 4. รังผึ้ง/หน้าแว่น 5. ถาด 6. แท่งพลาสติกสำหรับดันเนื้อ 7. แกนบดเนื้อ

วิธีประกอบเครื่องบดเนื้อ

ตัวเครื่องบดเนื้อเปล่า

ใส่ท่อบดเนื้อ

หมุนตัวล็อคให้แน่นสนิท

ใส่แกนบดเนื้อ หมุนให้ลงล็อค

ใส่ใบมีด ให้หันด้านคมออก

ใส่รังผึ้ง/หน้าแว่น

ครอบด้วยสกรู หมุนให้สนิท

ใส่ถาด

เมื่อทุกอย่างพร้อม ก็เสียบปลั๊กไฟ เปิดสวิทช์ และเริ่มบดได้

ถ้าเนื้อติด ให้ใช้แท่งพลาสติกดันเนื้อลงไป

Tips:

ไม่ควรบดเนื้ออย่างต่อเนื่องนานเกิน 45 นาที เนื่องจากมอเตอร์จะทำงานหนักเกินไป ควรปิดพักเครื่องสัก 10 นาทีก่อนใช้งานต่อ

วิธีทำความสะอาดเครื่องบดเนื้อ

หลังจากบดเสร็จแล้ว ก็ปิดสวิทช์ ถอดปลั๊กไฟ และถอดชิ้นส่วนทุกชิ้นออกมาเพื่อทำความสะอาด

เริ่มจากนำเศษเนื้อออกจากชิ้นส่วนเครื่องบดให้ได้มากที่สุด

Tips:

แนะนำว่าให้ทำความสะอาดทันทีหลังจากบดเนื้อเสร็จ และไม่ควรปล่อยให้เศษเนื้อแห้งติดชิ้นส่วนเครื่องบดเพราะจะทำให้ทำความสะอาดยากยิ่งขึ้น

สิ่งที่คุณต้องมีก่อนทำความสะอาด

ถุงมือล้างจาน กะละมัง น้ำยาล้างจาน ฟองน้ำหรือแปรงล้างขวด ผ้าขนหนู น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น ถุงมือทำอาหาร(ไว้ทาน้ำมัน)

ถ้ายังไม่สะดวกทำความสะอาดในทันที ให้นำไปแช่น้ำอุ่นผสมน้ำยาล้างจาน 

แต่ไม่ควรแช่ทิ้งไว้เกิน 20 นาที

หลังจากแช่น้ำทิ้งไว้สักพัก เศษเนื้อจะหลุดออกมาได้ง่ายขึ้น 

ให้ใช้สายยางฉีดน้ำ ฉีดไล่เศษเนื้อออกมาให้หมด

ทำความสะอาดด้วยฟองน้ำ

สำหรับท่อบดเนื้อ อาจต้องใช้แปรงล้างขวดช่วยขัดเอาเศษเนื้อด้านในออก

ล้างน้ำให้สะอาด

และเช็ดให้แห้งสนิททันที

ทาน้ำมันเคลือบไว้ให้ทั่วทุกชิ้นส่วนของเครื่องบด ยกเว้นตัวเครื่องบด

น้ำมันที่ทาเคลือบไว้จะช่วยป้องกันการเกิดสนิม

Tips:

แนะนำให้ใช้น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นเพราะปลอดภัยและดีต่อสุขภาพเจ้าเหมียว

ส่วนตัวเครื่องบด ให้พักเครื่องจนหายร้อนก่อนแล้วค่อยเช็ดทำความสะอาดด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ

หรือใช้น้ำยากำจัดกลิ่นและคราบสกปรกเช็ดด้วยผ้าขนหนู

ระวังอย่าให้ตัวเครื่องบดเปียกน้ำ

เก็บตัวเครื่องบดและชิ้นส่วนเครื่องบดในที่แห้ง หลีกเลี่ยงแสงแดด

ถ้าจะให้ดีควรหาผ้ามาคลุมเครื่องบดเนื้อเพื่อกันความชื้นกันฝุ่นเกาะ

แนะนำวิธีเก็บเครื่องบดเนื้อง่ายๆ

เครื่องบดเนื้อส่วนใหญ่มีน้ำหนักค่อนข้างเยอะ แค่น้ำหนักตัวเครื่องก็ 20kg+ แล้ว ถ้าจะเคลื่อนย้ายไปมาก็ลำบาก 

แนะนำว่าให้หาโต๊ะที่มีล้อเลื่อนมาไว้เพื่อวางเครื่องบดเนื้อโดยเฉพาะ 

ก่อนซื้อต้องเช็คด้วยว่ารับน้ำหนักได้แค่ไหน ทนทานหรือไม่ 

ถ้าเป็นไปได้ให้เลือกวัสดุโลหะเพราะทำความสะอาดง่ายและทนทาน

นี่คือโต๊ะแบบมีล้อเลื่อนที่มีชั้นวางของด้านล่างเหมาะมากสำหรับเก็บชิ้นส่วนเครื่องบดเนื้อ

***โต๊ะที่เราใช้เป็นของ Ikea รุ่น LALLERÖD***

ใช้งานมาหลายปี ตั้งแต่วางเครื่องบดเนื้อก็ยังไม่ได้ยกเครื่องออกไปไหนอีกเลย 

จนป่านนี้แล้วล้อยังไหลลื่นอยู่เลย

เวลาจะเก็บก็แค่เลื่อนโต๊ะเก็บเข้ามุมห้อง

เป็นอันเสร็จสิ้นภารกิจ

หากใครมีคำถามเรายินดีให้คำปรึกษา ติดต่อได้ผ่านทาง Line: @kyosane